台灣科技大學機械系特聘教授郭俞麟帶領團隊,專注於廢棄資源的再生應用,成功從回收的咖啡渣中進行低碳萃取,提煉出富含綠原酸及咖啡因的純露,能夠幫助肌膚保濕並抑制黑色素,具有高經濟價值。這項研究不僅拓展了咖啡渣的應用範疇,也提高了廢棄物的再利用價值,為資源多元化使用開創新的契機。

為了進一步推動餐飲業的低碳轉型,台科大與米炭火餐飲集團及開南大學教授宮輔辰簽署合作備忘錄(MOU),攜手推動餐飲業木炭使用的創新變革。郭俞麟團隊將咖啡渣經過特殊處理,製成低碳製程木炭,期望助力餐飲業實現2050淨零排放目標。該項合作也象徵著產學結合,共同為環保事業做出貢獻。

台灣科技大學日前發布新聞稿表示,隨著中秋節即將到來,烤肉成為民眾慶祝中秋團圓的重要活動,然而烤肉所引發的碳排放問題日益受到關注。郭俞麟教授表示,咖啡渣中含有豐富的有機物質,可萃取高經濟價值的保養品原料,這項創新技術不僅提升了咖啡渣的利用價值,也為餐飲業的低碳轉型提供了可行方案。(原文出處